“食”刻牢記?安全你我

什么是國家食品安全示范城市？

國家食品安全示范城市是按照國務(wù)院食品安全委員會辦公室(以下簡稱國務(wù)院食安辦)于2014年部署開展的國家食品安全示范城市創(chuàng)建行動工作方案要求，根據(jù)《國家食品安全示范城市評價(jià)管理辦法》和《國家食品安全示范城市標(biāo)準(zhǔn)》，經(jīng)過初評、推薦、第三方機(jī)構(gòu)綜合評議確定的食品安全示范城市。

什么是食品安全？

食品安全包括食品的供給安全和食用安全兩個(gè)方面，前者是數(shù)量上夠不夠吃的問題,后者是質(zhì)量上吃了是否影響人的健康的問題。食品短缺是當(dāng)今世界面臨的三大主要威脅之一,我國也曾經(jīng)歷過食品短缺的年代。要珍惜當(dāng)下幸福生活,“一粥一飯,當(dāng)思來之不易”。通常我們所講的食品安全主要是指食品是否含有有害成分,吃了是否會影響人體健康?！安目谌搿闭f明了人民發(fā)現(xiàn)食品安全會很大程度上影響人的健康。

不安全的成分包括:微生物(細(xì)菌、病毒等)及寄生蟲,有害化學(xué)物(重金屬及其他環(huán)境污染物、農(nóng)藥及其他農(nóng)用化學(xué)品等),物理雜質(zhì)(砂石、塵土、金屬等)和放射性物質(zhì)。世界各國和國際組織用各類食品安全標(biāo)準(zhǔn)對食品中的不安全成分加以限制,我國也有相關(guān)的各類國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。因食品加工與保藏的需要而使用的食品添加劑，也有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)對其加以限定。

食品安全五大要點(diǎn)

保持清潔干凈

生熟食品分開

食物要徹底煮熟燒透

在安全的溫度下保存食物

使用安全的水和食物原料

食品安全幾點(diǎn)建議

1.到正規(guī)商店購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2.不使用一次性塑料袋、餐盒裝食物，自己攜帶飯盒既衛(wèi)生又經(jīng)濟(jì)。

3.不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其他含有害物質(zhì)的食品。

4.不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識不全的食品。

5.不食用在室溫條件下放置超過２小時(shí)的熟食和剩余食品。

6.不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

7.生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

8.要做好家庭飲食衛(wèi)生工作，對所有餐具等進(jìn)行清洗、消毒。

9.及時(shí)處理家中發(fā)霉變質(zhì)、污穢不潔、超過保質(zhì)期的食品。

來源：泉州市場監(jiān)管